1. 将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；
2. 鲜虾去皮，从二、三节处用牙签挑出虾线；
3. 洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；
4. 准备好其他原料：粉丝泡好；丝瓜去皮切成相同长度的段；
5. 将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；
6. 切成段的丝瓜中间用小刀掏空；
7. 塞入些蒜泥；再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；入蒸锅5分钟出锅